سفارش تبلیغ
صبا ویژن

درمسیرخوشبختی

 

ماهی سالمون چیست؟ خواص آن چه هستند؟

ماهی سالمون (Salmon) یکی از اعضای خانواده آزادماهیان است.

آزادماهیان، ماهیانی هستند که به تخم گذاری در آب شیرین رودخانه ها علاقه دارند.

به همین علت، پس از زندگی در دریا یا اقیانوس، برای تخم گذاری بر خلاف جریان آب شنا می‌کنند و به رودخانه باز می‌گردند تا در آنجا تخم گذاری کنند.

پس از تخم گذاری دوباره به دریا بازمی‌گردند و این چرخه تکرار می‌شود.

قزل آلا و ماهی سالمون و سفیدماهی، سه عضو از اعضای خانواده آزادماهیان هستند.   

 

خواص ماهی سالمون

چه در مورد ماهی سالمون و چه سایر مواد غذایی، یکی از منابعی که می‌توانید در فضای آنلاین برای خواص و منافع خوراکی‌ها به آن مراجعه کنید سایت Healthline است. این سایت معمولاً ادعاها و توضیحات خود را با لینک دادن به تحقیقات علمی معتبر پشتیبانی می‌کند.

موارد زیر از جمله خواص ماهی سالمون است که در این سایت فهرست شده‌اند:

 

  • غنی از اسیدهای چرب امگا 3
  • یک منبع خوب برای پروتئین
  • حاوی ویتامین B  
  • منبع پتاسیم و سلنیوم
  • حاوی آنتی اکسیدان آستاکسانتین
  • احتمال کاهش بیماری‌های قلبی و نیز احتمال کمک به کنترل وزن و سلامت مغز
  • تفاوت ماهی سالمون و ماهی قزل آلا چیست؟

     

    همانطور که اشاره شد این دو ماهی از یک خانواده هستند.  

با توجه به اینکه ماهی سالمون منبع مناسبی برای ویتامین D و E محسوب می‌شود و نسبت به ماهیان دیگر امگا 3 و پروتئین بیشتری دارد، تقاضای نسبتاً زیادی برای آن وجود دارد.

در حدی که برخی پرورش دهندگان ماهی قزل آلا، با تغییر سبد خوراک ماهی های غزل آلا در آخرین مراحل پرورش، گوشت آن ها را رنگی می‌کنند تا بتوانند به جای ماهی سالمون، گران‌تر بفروشند.

روش تشخیص ماهی سالمون | تفاوت ظاهری ماهی سالمون و قزل آلا

دو مورد از مهم‌ترین تفاوت های ماهی سالمون و قزل آلا این است که:

  • نیمه پایین تن سالمون، بر خلاف قزل آلا خال ندارد.
  • فک بالای ماهی سالمون، هرگز از چشمش بالاتر نمی‌رود. اما فک قزل آلا همیشه بالاتر از چشم آن است.

آیا ماهی سالمون تیغ دارد؟

بله. ماهی سالمون تیغ‌های بسیار نازکی دارد که می‌توانید آن را در تصویر زیر ببینید.

البته تیغ بسیاری از فیله‌‌هایی که در بازار وجود دارد، گرفته شده و به همین علت، ممکن است عده‌ای فکر کنند که سالمون تیغ ندارد.     

تیغ ماهی سالمون - آیا ماهی سالمون تیغ دارد

 


 

هفت ماده غذایی شادی آور

سطح مناسب سروتونین در بدن می‌تواند احساس آرامش، تمرکز و نگرانی کمتری در شما ایجاد کند.

روده‌های ما 90% سروتونین تولید می‌کنند، بنابراین جای تعجب نیست که غذایی که می‌خوریم بر احساس ما تأثیر می‌گذارد. مقادیر کم سروتونین با افسردگی، اختلالات خواب و اشتها مرتبط است.

یکی از راه‌های افزایش سطح سروتونین در بدن، مصرف اسید آمینه تریپتوفان است. تریپتوفان به تولید سروتونین کمک می‌کند و اغلب در غذا‌های غنی از پروتئین یافت می‌شود.

 

کسانی که از افسردگی و اضطراب رنج می‌برند اغلب سطح تریپتوفان کمی دارند. با این حال، یکی از راه‌های حل این مسئله می‌تواند از طریق خوردن غذا‌های غنی از تریپتوفان باشد.

در ادامه این گزارش لیستی از غذا‌هایی که برای افزایش سطح سروتونین مناسب هستند، ارائه شده است:

طیور:

گوشت پرندگان غنی از پروتئین است و منبع خوبی برای دریافت تریپتوفان محسوب می‌شود. با این حال، گاهی اوقات بوقلمون بدنام است؛ زیرا باعث خواب آلودگی می‌شود.

این درحالی است که گوشت بوقلمون باعث خواب آلودگی افراد نمی‌شود بلکه حجم وعده غذایی عامل آن است.

تخم مرغ:

تخم مرغ سرشار از تریپتوفان و حاوی مقادیر زیادی ویتامین A، B12 و سلنیوم است. مطالعات منتشر شده توسط کتابخانه ملی پزشکی آمریکا نشان می‌دهد زرده تخم مرغ همچنین منبع خوبی از کولین است؛ ماده مغذی مهمی که ممکن است در بارداری از اهمیت ویژه‌ای برخوردار باشد.  

فواید تخم مرغ برای سلامتی - لایفنو

ماهی سالمون:

جدا از اینکه ماهی سالمون منبع تریپتوفان است، همچنین منبعی عالی برای اسید‌های چرب، امگا 3 و ویتامین D است.  

ماهی سالمون و تفاوت ظاهری آن با ماهی قزل آلا

تخمه ها:

تخمه‌ها نیز یک منبع مهم تریپتوفان برای گیاهخواران، که ممکن است قادر به خوردن برخی از غذا‌های دیگر در این لیست نباشند، است. تخمه کدو تنبل، کتان و چیا را می‌توان به راحتی به سالاد، ماست و غلات اضافه کرده و آنتی اکسیدان، فیبر و ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تأمین کرد.   

فواید تخمه کدو: تقویت بدن تا سلامت هورمون‌ها- اخبار رسانه ها تسنیم | Tasnim

آجیل

آجیل نیز به شما کمک می‌کند تا سطح سروتونین خود را افزایش دهید، زیرا حاوی تریپتوفان است. همچنین منبع مهمی از چربی‌های تک اشباع نشده، پروتئین‌ها و برخی مواد معدنی و ویتامین‌های مهم برای عملکرد صحیح بدن است.  

تفاوت قیمت آجیل در بالا و پایین شهر چقدر است؟ + جدول قیمت

محصولات مبتنی بر سویا:

یکی دیگر از مواد غذایی مهم برای گیاهخواران، محصولاتی مانند توفو، شیر سویا یا سس سویا است؛ زیرا همه آن‌ها منبع تریپتوفان هستند.   

 

مقایسه گوشت با سویا

محصولات لبنی:

شیر و محصولات لبنی هم می‌توانند باعث تقویت تریپتوفان شوند. آن‌ها همچنین منبع خوبی از کلسیم و ویتامین‌های A، D و E هستند.